Masevaux vivra samedi 5 et dimanche 6 septembre à l’heure du salon Perfecta, le rendez-vous des gourmets et des produits authentiques. Placée sous l’égide du FC Masevaux, cette 13ème édition sera parrainée par l’enfant du pays, l’ancien propriétaire du Crocodile à Strasbourg, M Emile Jung.
30 exposants seront de la partie et proposeront leurs produits aux nombreux visiteurs. Le terroir dollérien sera à l’honneur avec le traiteur des Grands Evènements Bernard Bringel, « l’Herbier des Montagnes » cher à Jean Luc Reitzer, la brasserie Dioller qui proposera ses diverses bières, les vins Klein de Soultzmatt ou encore les fromages de Marc Weiss de Bourbach le Bas. Mais Perfecta, c’est aussi un salon qui met à l’honneur les saveurs de toutes les régions de l’hexagone : la charcuterie corse, les vins de Bourgogne, de Bordeaux, des Corbières, les miels de Franche Comté, les vanilles, épices, chocolats et nougats de Menoncourt. Pour les organisateurs du FC Masevaux, ce salon, c’est la recherche de l’excellence qui se décline tant dans la qualité des produits que dans l’art culinaire. Un bel exemple sera donné avec le déjeuner gastronomique préparé par la maison Bringel et qui servi dimanche à midi. Au menu : la coupe de Champagne avec sa déclinaison de mise en bouche : fingers de foie gras de canard sur pain d’épice, canapés sésame, crevettes et wasabi, pincette de viande des Grisons, tomates confites et parmesan sucette de foie gras aux Spéculos ; filets de rouget soufflé au Safran, tian d’aubergines, nanocrocq provençaux ; tournedos de canard et son foie gras poêlé légumes du marché croquants ; chèvre chaud mesclum à la glace de tomate et huile d’olive vierge citronnée ; fraîcheur de fruits rouge, glace vanille bourbon et tuiles framboise ; café et vins compris ; le tout au prix de 59 euros par personne. Les réservations sont prises auprès de M Jean Jacques Iltis au 06 36 81 58 58.
Une restauration rapide sera assurée en continu. Le salon sera ouvert samedi de 11H à 22H et dimanche de 10H à 19H.
MH
