Dans le cadre du Salon Perfecta 2011 des 3 et 4 septembre et à l’occasion du Centenaire des Etablissements Bringel Traiteur à Guewenheim, les organisateurs du FC Masevaux vous proposent une dégustation-découverte sous forme de repas gastronomique.
Il vous sera servi le dimanche 4 à laSalle Polyvalente de Masevaux à partir de 11h45. En fonction du nombre d’inscriptions, cet évènement gastronomique pourrait aussi être doublé le samedi 3 à partir de 19H30. Cette ou ces dégustations seront limitées en nombre de participants dans la perspective d’une parfaite réussite.
Les premiers inscrits seront donc les fines bouches gagnantes. Histoire de vous mettre en appétit, voici le menu proposé :
-La coupe de Champagne Cuvée de Réserve Brut de HDH Champagnes à Fleury la Rivière avec un toast au saumon fumé maison -une sphère d’oeufs brouillés et oeufs de truite, un canapé au magret fumé, un petit verre de rillettes de sardine, artichaut et pétale de tomate confite.
-Le Petit Voilier de Filet de Rouget et sa mousseline Safranée sur tian de courgettes accompagné d’un Savigny les Beaune Blanc du Domaine du Prieuré à Savigny
Le Médaillon de Veau à la Plancha et son Foie gras poêlé, espuma de truffe - Brochette de tomates cerise et champignons - Timbaline parmentière au romarin, échalotes confite accompagné d’un Châteauneuf du Pape Rouge du Domaine St Laurent à Courthézon
La Trilogie de fromages Comté, Chèvre et Munster Mesclun au vinaigre Balsamique accompagnée d’un Lussac Saint Emilion du Château Lion Perruchon à Lussac
En avant dessert : Le Cananas Harmonie de foie gras de canard à l’ananas et au safran. Ananas confit et brioche tiède accompagné d’un Gewurtztraminer Grand Cru du Domaine Martin et Raymond Klein à Soultzmatt
Dessert servi sur ardoise : Fraîcheur de Pastèque en Wall’s, triangle de feuillantine de chocolat, pêche rôtie sur crème Chantilly vanille Bourbon accompagné toujours du Gewurtztraminer Grand Cru du Domaine Martin et Raymond KLEIN
Le café vous servi pour clore cette dégustation. L’eau plate et gazeuse seront servies à volonté. Pour participer à cet évènement gastronomique, il est indispensable de prendre contact avec les Etablissements Bringel à Guewenheim tél 03 89 82 51 15 de 10H à 17H ou auprès du responsable Relations du salon Perfecta Albert Ringenbach tél 03 69 19 21 75 ou 06. 72 63 15 47 .Le montant par personne est de 55€. D’autres renseignements son également disponibles sur le site internet du salon : http://www.salon-perfecta.fr
